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凉拌黄瓜拌黄瓜

2019-05-12 14:42:15 | 来源: 食材

1 : 拌黄瓜

≮美食原料≯ 嫩黄瓜500克。精盐4克,味精4克,麻油15克。

≮美食做法≯ 黄瓜洗净,切去两头,1剖2片,切成筷子粗细条,盛盘,加盐拌匀,约1小时后,用手挤干水份,仍放洗干净的原盘中,用麻油、盐1克、味精稍拌匀,装盆,即成。

≮美食特点≯ 碧绿色,脆嫩,清香,鲜咸。

2 : 凉拌黄瓜

虽然已是101月的中旬了[www.loach.net.cn),广东的天气却1点冷的意思都没有,前两天热得还穿短袖衣服呢,昨天开始又稍为凉爽了1点。这类天气,很想吃点开胃清新的东西。想到了凉拌黄瓜,之前做的都是不辣的,这次突然就很想吃点刺激1点的,因而,就放了老干妈辣椒酱1起来拌,固然,我放得其实不多,有1点点辣而已。

用蚝油代替了生抽,味道更好。现在这个时候吃,就完全可以省略放冰箱这1步了,把调料与黄瓜拌匀以后,常温下放置1个小时左右吃就行了。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜原料

凉拌黄瓜的做法

3 : 凉拌黄瓜条

节后刮油解腻的清新小菜

主料:黄瓜(两根)

辅料:蒜末(适当)

厨具:无

1、嫩黄瓜两根,洗净。

2、黄瓜去皮切小条,大蒜切末。

3、将黄瓜、蒜末置于1透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15⑵0分钟(夏天可放进冰箱腌制)。

4、看到黄瓜腌出半碗以上的水分时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入2大勺白糖,生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适当拌匀,再腌制10⑴5分钟就能够食用。

小诀窍:

秘诀1:1定要选择新鲜的嫩黄瓜,最好是青皮的、细长的、表面的颗粒非常糙的,这样的黄瓜中间没有大籽,口感会比较脆爽;

秘诀2:1定要先用盐和蒜末腌制,盐入味、出水,蒜杀菌,黄瓜去皮、切小1些更容易入味;

秘诀3:第1次腌出的盐水1定要滤掉,这样黄瓜的味道才不会咸和涩口;

秘诀4:盐水倒掉后要加入大量的糖,经过2次腌制出水,黄瓜的口感才会清甜;

秘诀5:凉拌菜的灵魂在于调味汁,所以以上给出的作料比例相对照较精确,而且调料的品种也最好不要更改,比如生抽千万不能换成老抽或其它酱油,我个人喜欢镇江香醋,香醋做凉拌菜比山西醋的口感要好,山西醋更酸,但生吃口感会比较涩,固然如果你更喜欢山西醋也何尝不可,这个就随个人喜好了!4 : 凉拌黄瓜 。

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清新家常凉拌菜

口感香脆爽口,操作简单,美容养颜,营养价值丰富

这次加了粉皮及其它材料,绿白相对,嫩脆软滑

主料:黄瓜(1根);粉皮(适当);海米(适当);木耳(适当)

辅料:蒜(适当)

厨具:其它

1、黄瓜洗净拍开

2、蒜洗净用蒜臼捣碎

3、海米泡洗干净备用

4、木耳泡发洗净撕大朵状

5、粉皮洗净后,过水焯软后切成条状

6、将所有材料放入小盆中

7、加入适当盐、醋

8、再加鸡精、香油

9、调匀装盘就能够

5 : 凉拌黄瓜

凉拌黄瓜属于素斋菜菜谱,主要原料是黄瓜;工艺是凉拌,制作简单;如果你按此菜谱制作了,不管成功还是暂时失败,中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。(www.loach.net.cn]

凉拌黄瓜的原料:黄瓜;

凉拌黄瓜的配料:甜椒、蒜、蚝油、生抽、醋、白糖、熟白芝麻、香油、花椒油、味精、油酥辣椒;

凉拌黄瓜的做法:

1、嫩黄瓜1根,切滚刀块;甜椒半个,切丝;蒜1瓣,切末;蚝油1匙,生抽3大匙,醋1大匙,白糖半咖啡匙,味精适当,熟白芝麻1咖啡匙,香油1咖啡匙,自烫花椒油1匙,油酥辣椒1咖啡匙。

2、将黄瓜块、甜椒装拌碗里,再逐1放入其他调料。

3、上桌即食。

1、调料,依个人口味增减。

2、选购黄瓜,色泽应亮丽,若外表有刺状突出,而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软,低端变黄,则黄瓜籽多粒大,已不是新鲜的黄瓜了。

3、凉拌黄瓜怎样做好吃?点击:凉拌黄瓜做得好吃的诀窍

吃出健康:

1、黄瓜纤维丰富、柔嫩,吃黄瓜能增进排泄肠内毒素,还可下降血脂。

2、鲜黄瓜的黄瓜酶是很强的活性生物酶,能有效增进机体新陈代谢,增进血液循环,到达润肤美容。

3、把黄瓜切成薄如蝉翼的小长片贴在脸上。黄瓜具有摄取身体过剩热量的作用,还能消除皮肤的发热感,使发热皮肤安稳,同时排除毛孔内积存的废物,去除褐斑,特别对容易出汗及脸上常长小疙瘩的人更适合。

4、黄瓜可以平静皮肤,长了痘痘敷脸可以消肿消炎,补水,可以直接将黄瓜片贴在脸上,冷冻后也能够用来敷眼睛,可减缓疲劳。

美食忌讳:

1、黄瓜不宜加碱或高热煮后食用。

2、黄瓜不宜和辣椒,菠菜,西红柿,同食。

3、黄瓜不宜与花菜、小白菜、柑橘同食。

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责任编辑:素衣

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