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开胃宴客炝锅麻辣鸡翅的做法

2019-05-11 13:58:47 | 来源: 食材

做  法:炒口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<5分钟

炝锅麻辣鸡翅的主料:鸡翅适当

炝锅麻辣鸡翅的辅料:白酒适当、花椒适当、干辣椒适当、卤水适当

炝锅麻辣鸡翅的做法:1、准备好鸡翅尖(买的时候最好是选小1点的,这样成菜会更加入味)

2、鸡翅尖洗净下卤水卤制

3、卤鸡翅尖的时间不要太长,15分钟左右足够了。

4、鸡翅尖卤好以后捞出晾冷(1定要晾冷才能进入下1步的炝锅炒制)

5、锅内下少量油5成油温加入小米辣辣椒段

6、再加入花椒并炒香

7、加入晾冷以后的鸡翅

8、炒制的进程中烹入1点高度白酒炝锅,这样麻辣味就可以完全融入鸡翅中了(注意高度白酒下锅以后可能会在锅内燃烧,注意不要烫伤,惧怕的同学也能够换成料酒,但口味会有出入)

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