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秋季食补消暑祛湿之薏仁节瓜番鸭汤营养健康推

2019-02-09 19:35:00 | 来源: 食材

【秋季食补】消暑祛湿之~~薏仁节瓜番鸭汤_营养健康_好豆

虽然立秋了,但秋燥不可小觑,这种时节,多喝一些防秋燥,消暑祛湿又补身的汤水,是非常不错的。

节瓜,是冬瓜的一种变种,它营养丰富,口感鲜美,炒食煮汤皆宜的瓜类。它还具有清热,清暑,解在最美的时光毒,利尿,消肿等功效,是炎热时节进食的理想蔬菜。最重要的一点是,老节瓜耐贮藏,易保存,聪明的主妇,买上一条放家中,以备不时之需,极好。

薏仁,有健脾,

秋季食补消暑祛湿之薏仁节瓜番鸭汤营养健康推

开胃、祛湿等功效,而鸭肉滋补、养胃又可止咳化痰。用它们来煲汤,解暑祛湿又益补,老少皆宜。

精灵家有一条节瓜,放了半月之久了,一直没来得及宠幸它,趁着周末的空闲时光,用它跟薏仁,番鸭煲了一锅汤,甚好~~~

原材料:番鸭700g,薏仁100 g,节瓜1条

配料:生姜2大块,香葱3根,干辣椒3个,盐1勺

具体做法:

1:番鸭,洗净剁块。

2:薏仁,节瓜,生姜备用。

3:番鸭,加清水浸泡2小时,

4:薏仁加清水浸泡,节瓜去花皮切段。

5:浸泡好的鸭肉,下锅焯出血水。

6:在流动的水下,洗净油质,血水备用。

7:电炖锅中,加入鸭肉,泡好洗净的薏仁,葱节,干辣椒,拍松的生姜。

8:加入热水,接通电源,开始炖汤。

9:炖2小时。

10:加入节瓜,再炖半小时。

11:加盐调味,出锅即可享用了。

PS:

1:煲汤的水,一次性给足,避免中途回水。

2:番鸭,浸泡的中途勤换水,泡除血水。

3:如嫌汤水油腻的话,焯水后多冲冼,或除掉鸭皮。

4:节瓜容易熟,无须过早加入。

消暑祛湿的节瓜番鸭汤,喝上一碗,美美的~~~

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