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香椿蛋饼饭团的做法

2019-02-03 13:21:34 | 来源: 食材

主料: 香椿 150克 土鸡蛋 4个 米饭 1碗

调料: 盐 1茶匙 鸡精 1茶匙

香椿蛋饼饭团的做法:

1、香椿、土鸡蛋、米饭备好。

2、鸡蛋去壳打散,香椿洗净,放入热水中浸泡一分钟,沥干水份切碎备用。

3、将2/3切碎的香椿放入蛋液中,余下的香椿倒入2汤匙蛋液拌匀。

4、香椿蛋液里加入1/2茶匙盐和1/2鸡精拌匀。

5、平底锅抹入一层薄油。

6、倒入两汤勺香椿蛋液,铺平锅底(这份量可以煎两张)。

7、煎至底部熟透定型后,翻面继续煎至两面金黄色。

8、另起锅加入1/2茶匙盐和1/2鸡精,炒香拌了蛋液的香椿。

9、把米饭放入拌匀。

10、用水滴模具把香椿蛋饼压成水滴型。

11、再把拌好的米饭放入水滴模具里压紧。

12、整理好放入盘中,用红椒装饰即可。

香椿蛋饼饭团的特色:

鲜香可口,营养丰富

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