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苏菜清炖狮子头的做法怎么做苏菜清炖狮子头

2019-03-13 12:30:08 | 来源: 菜谱

苏菜清炖狮子头的做法_怎么做苏菜清炖狮子头_如何做苏菜清炖狮子头

苏菜清炖狮子头的主料:  五花肉(适量)  莲藕(适量)  白菜(适量)  油菜心(适量)  枸杞(适量)  苏菜清炖狮子头的调料:  盐(适量)  葱姜水(适量)  白胡椒粉(适量)  香油(适量)  做苏菜清炖狮子头所需厨具:  砂锅  苏菜清炖狮子头的做法图解步骤  1、将五花肉去皮切碎,用刀剁成米粒大小的馅。  2、莲藕去皮切成小碎丁;枸杞浸泡开,葱姜打成汁;白菜、油菜洗净备用。  3、肉馅中加入莲藕碎,调入盐、料酒、胡椒粉拌匀。  4、加葱姜水搅拌均匀,再逐渐加入清水顺同一方向搅拌至上劲。  5、砂锅底层铺入一层白菜,将调好的肉馅制成大丸子放入。  6、加足量清水,调入少许盐、料酒,用大白菜盖在肉丸上。  7、大火烧开后转小火炖1.5小时,放入枸杞再炖5分钟,出锅前放入油菜心即可。  8、清淡爽口,香滑软嫩。

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