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你喝的小青柑并没那么好喝原因或许在这

2019-03-02 17:12:10 | 来源: 菜谱

小青柑那么火,原因是她真的好喝。如果有人说小青柑其实并没那么好喝,认为应当有两个主要原因:一是没有选对小青柑(好品质的小青柑),甚至可能喝到了假的小青柑(非正宗新会小青柑);二是喝的方法(冲泡方法)可能不太恰当;要知道,冲泡方法不当,再好的小青柑也无法呈现应有的美味。也就是说,既要选对品质好的小青柑,还要掌握正确的冲泡方法。如何选好的小青柑暂且不说,今天首先为大家推荐小青柑相对通用的一种冲泡方法!

冲泡方法

 

简易冲泡

 

以简单、便捷、兼顾美味为原则(小青柑的一大优势就是冲泡简便,适用多种场景,且十分耐泡;世纪茗家推荐的冲泡方法则着重考虑简捷性,以充分发挥小青柑的特性)。

 

冲泡方式

 

整颗沸水冲泡

冲泡茶具

 

200ML左右容量的飘逸壶;注水量与一颗小青柑正好匹配,且操作更简便。

步骤

 

01、【烧好100℃沸水】

 

02、【取茶】

 

以世纪茗家禧罐系列之一的金禧小青柑(核心区10年龄老树柑与5年陈勐海宫廷熟普搭配)为列。

【投茶】

 

整颗投茶,大开口朝上,方便注水洗茶。

03、【洗茶、润茶】

 

用沸水洗茶、润茶各一遍,分别从开口处注水,立即滤出:通过两次注水,坚硬的柑皮得以舒展、软化,利于后续冲泡内含物的快速释放,保障茶汤的协调口感。

04、【正式冲泡】

 

●洗茶和润茶各一遍后,即可正式冲泡品饮;注水量约200ml;

●注水点:在柑皮外部注水(柑皮出味较茶叶慢,外部注水可让柑皮先浸水出味,先皮后茶,汤口感更协调;如在茶叶处注水,将导致茶味过快、过多析出,

你喝的小青柑并没那么好喝原因或许在这

影响口感协调性)

 

●前5泡立即出汤;(此时内含物含量高,加上茶叶选料上乘,嫩度高,出味出色极快,泡久会过浓,影响口感协调)

●第6泡起可静泡5秒后出汤(内含物逐渐减少),根据个人口味需要,往后各泡次可适当延长冲泡时间;应避免茶味过重,以茶味、柑味完美融合、协调为佳。

05、【品味】

 

世纪茗家小青柑选料上乘,工艺精湛,茶质纯净,完美融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成独特的口感与风味,是高品质小青柑的典范。冲泡后汤色橙红透亮油润,品之柑普融合协调,汤感细腻,柑香高扬,醇厚甘醇,回味爽适有甜感,清新怡人。

分享

 

1、世纪茗家小青柑产品,除上部有填茶的大开口,底部也开有大小合适的小孔,以保障冲泡时柑果内部茶叶内含物的快速溶出,加上茶叶选料优质,冲泡时无须再额外钻孔即可得到协调的茶汤。

2、当前还存在碎皮冲泡法、钻孔冲泡法及煮茶法等小青柑冲泡方法;可以说各种方法各有特色,也各有利有弊,不存在唯一的标准,各人可根据爱好选择;但从简便与美味兼顾的角度而言,世纪茗家的小青柑产品按本文推荐的飘逸壶冲泡方法,已经有完美的表现,无须额外增加操作的难度。

3、一颗小青柑可连续冲十几、二十泡,如冲泡到一定次数,柑味、茶味已经变弱,可改为用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,提高汤感。

选对小青柑+恰当冲泡法=真的“小心肝”

娜乌西卡

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