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营养煲汤味噌炖杂菜汤的做法

2019-02-03 14:55:36 | 来源: 饮品

工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

味噌炖杂菜汤的主料:五花肉1块、卷心菜1颗、胡萝卜1根、蘑菇1朵

味噌炖杂菜汤的辅料:姜适量、味噌适量、江米酒1匙

味噌炖杂菜汤的做法:1、准备食材,清洗干净

2、胡萝卜去皮切滚刀块,包心菜洗净用手撕成小块,蘑菇刷洗干净对切再对切

3、锅中放一汤匙油,烧热放姜片爆香

4、倒入五花肉片,煸炒至表面变色

5、倒入一大碗水(有高汤更好,我是放了一小碗昨晚吃剩的排骨汤)

6、烧开后撇去浮沫

7、倒入一汤匙米酒

8、倒入所有蔬菜,煮开后转小火炖15分钟

9、关火,锅中不再沸腾的时候,挖一大勺味噌浸入汤中,用筷子搅,味噌在大勺中融化开后,放入汤中搅匀即可。起锅前撒点大葱白切成的片会更好吃

家常菜做法大全温馨提示:1、蔬菜的品种可以变换的哈,换成你喜欢的。

2、味噌不能在开水里煮,应该是最后关火,水不在沸腾的时候,把事先用温汤水调制的味噌滋倒入锅中,或者像我一样把味噌浸入汤中融化开,搅匀即可食用,否则味噌味道会不好,也会丧失营养价值。

3、这个汤中所放味噌的量根据自家口味调整,喜欢吃淡的少放点儿,口味重的就多放点儿。

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