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家常养生栗子烧鸡翅的做法

2019-05-17 00:00:58 | 来源: 烘焙

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做  法:烧口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

栗子烧鸡翅的主料:板栗30克、鸡翅6只

栗子烧鸡翅的辅料:植物油适当、水适当、食盐半小匙、料酒2大匙、8角1个、花椒2克、干辣椒1个、白糖1大匙、红枣2颗、姜5克、葱5克

栗子烧鸡翅的做法:将鸡翅飞水后捞出沥干水份,从中间对半切开。

去皮栗子放在沸水里煮10分钟后捞出,切掉内皮。

锅中放油,小火烧热后加入白糖,渐渐熬到糖液由冒大泡行将转为小泡之前关火。

下入鸡翅,迅速盖上锅盖。

待锅里响声停止后再重新开火,将鸡翅翻匀。

加入干红辣椒、花椒和8角炒出香味。

继续加入葱段、姜片翻炒。

倒入酱油。

倒入料酒,翻炒均匀。

加温水没过鸡翅,放入红枣,大火煮开后转小火焖。

焖至汤汁减少1半。

继续加入栗子同煮至汤汁收浓便可盛盘。

家常菜做法大全温馨提示:1.炒糖色的技能:下入鸡翅后迅速地盖上锅盖,以防热油溅出,待锅内响声停止后再重新开火翻匀鸡翅。

2.为了入味,鸡翅要提早处理1下:将沥干水份的鸡翅从中间对半切开,在焖煮的进程中才能更加入味。

3.这道菜的做法简单,色泽红亮,口感滑嫩,很适合作为宴客菜接待朋友。除栗子以外,还可以用一样的方法做芋头烧鸡翅、红薯烧鸡翅、土豆烧鸡翅。

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