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1品扒全茄的做法

2019-05-13 16:35:12 | 来源: 小吃

1品扒全茄的材料:

香菜,大蒜,肉丝,茄子,豆瓣酱

1品扒全茄的做法:

1.香菜切段,蒜切末

2.锅里多添点油,烧热后把茄子放锅里煎,煎至筷子能轻松插透为止。茄子下锅前要沥干表面的水,或擦干,否则崩油很利害

3.煎好的茄子夹出来,放进盘里,下肉丝翻炒,把肉丝炒至变色,加盐,最后盛到小碗里

4.锅里放豆瓣酱,我用的是本地北京大学荒的。加水小炖,注意要勤翻炒,由于大酱很愿意粘锅底。最后盛出茄子,两边放香菜末,中间撒肉丝和蒜末,吃的时候随意拌匀就能够了。

家常菜做法大全温馨提示:

这个菜非常下饭,酱香浓郁,口味新鲜,可以作为我家请客的保存菜目了。

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