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香菜陈皮鸭的做法

2019-04-15 13:25:11 | 来源: 小吃

本食谱来自【Tiramisuyummy】老师分享的香菜陈皮鸭的做法。所属分类:肉类, 鸭,下饭菜、午餐、肉类;需要烹饪时间:30-45分钟;烹饪难度:配菜(中级);适合人群:一般人群都可食用。营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者,癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者宜食鸭肉。体内有热、上火、发低热、食欲不振、大便干燥和水肿者食用鸭肉更佳。

怎么做香菜陈皮鸭好吃?学做香菜陈皮鸭需要哪些食材?家常美食网Tiramisuyummy老师教你轻松做出好吃好看的香菜陈皮鸭。

鸭肉是夏天最受嗜肉族欢迎的~由于鸭肉性凉~很合适这个骄阳似火的季节。

做香菜陈皮鸭所需食材: 主料:鸭肉1/4边

辅料:香菜适当,蒜苗适量,香葱适当,老姜适量,老抽适量,生抽适当,冰糖适当,陈皮适当,米酒适当,盐适量,八角适量,香叶适当

香菜陈皮鸭的做法步骤:1. 鸭肉洗干净后,加姜片冷水下锅,煮开后撇去血沫,捞起备用。

2. 香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段。

3. 陈皮刮瓤后切丝,老姜去皮切片。

4. 下油热锅,下姜片爆香,倒入鸭肉,翻炒把多余的油脂逼出来。

5. 倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后,加入盐,倒入开水没过鸭肉。

6. 放入陈皮、八角、香叶冰糖,大火煮开后转中火焖煮约40分钟。

7. 放入香菜,香葱,大火收汁便可。

家常美食网温馨提示:1、鸭子有很多种,白鸭脂肪多,水鸭肉少,番鸭毒性大(湿热),我这次买的是白鸭。2、陈皮也就是橘子皮晒干后的成品~有化痰功效,广东新会陈皮品质最佳。3、焖鸭肉的时候,要一次性加够水,尽可能不要中途加水,要加也要开水,否则肉很紧。4、留点汁,捞饭味道超好。

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