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青椒肉丝打卤面的做法

2019-04-08 17:53:01 | 来源: 小吃

本食谱来自【Rare100】老师分享的青椒肉丝打卤面的做法。所属分类:肉类, 猪;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适合人群:一般人群都可食用。

天气热,美食和拍照都合适早上,巴不得把一天的主要食品都做好。 中午晚上就简单炒个小菜什么的。宝贝念念不忘回老家期间在大外家吃过的炸酱面。 早餐试试炸酱面。 其实更确切说,应该是打卤面。 换个背景换个心情,早起阳光就很好

做青椒肉丝打卤面所需食材:主料:湿面条400g,里脊肉300g,绿豆芽300g,黄瓜1根,食用油10g,大蒜3g,青椒2个

辅料:味极鲜酱油3勺,豆瓣酱1勺,淀粉3勺,盐2g,清水50g

青椒肉丝打卤面的做法步骤:

1. 先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉,味极鲜酱油1勺,拌匀静置。青椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。

2. 黄瓜冼净擦丝

3. 豆芽洗净,热水焯熟,沥干装盘。

4. 热锅凉油,油热,下蒜,1勺豆瓣酱,炸香,下肉丝,炒变色,下青椒,翻炒均匀。

5. 辅料碗里加适当水调匀倒入锅内

6. 汤汁变稠,均匀挂在青椒肉丝上,关火出锅,卤就打好了!

7. 热水锅下面条煮熟,捞出,过一下凉的饮用水,装盘就好

8. 据自己口味随便调面,就可以了。

家常美食网温馨提示:1.辅料主要调味,豆瓣酱不可少,是这道面的美味所在,其它及量随自己口味调剂。 2.肉用淀粉先腌制,入味也嫩滑。 3.面条过一下凉白开或直饮水,防粘也更筋道。 4.黄瓜豆芽可以随便换。

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