首页 >小吃

普洱杂志号级茶纯不纯

2019-03-07 19:59:47 | 来源: 小吃

早期号级茶我是喝了不少,但是你要我说出那些号级茶是纯料还是拼配?对不起,说实话我喝不出来——不光我喝不出来,相信喝过号级茶的都没那个本事——既然喝不出,那我们只好从茶饼上看能不能找出蛛丝马迹了。好在,早期号级茶大多压有内飞,恰巧内飞上也都写着若干文字,如果当时有纯料概念,那应该也会写在内飞才是。

先来看看号称茶王的福圆昌号内飞(图①),内容为:“本号易武大街开张福元昌记,专办普洱正山,地道细嫩尖芽,加工督造,历年已久,远近驰名,诚恐假冒,故特加此内票以杜蒙混。主人余福生”作者补充:蓝票福元昌强调他的毛料来自“普洱正山”而非“易武正山”,可见蓝票福元昌的毛料来源可能来自其他茶山,

普洱杂志号级茶纯不纯

另外,“细嫩尖芽”表示他的毛料较为高级,并非粗枝老叶,“督造”表示这些茶也许不是从“自家茶园”出来的,而是采买他人毛料。

鼎鼎有名的宋聘号内票(图②),设计得挺漂亮,里面写得极简单。内容为:“货真价实。春尖。乾利贞宋聘号。本号在云南普洱易武山开张,楝提细嫩茶叶采造,贵客赐顾请任平安如意图为记。”作者补充:内票的重点当然是“春尖”,然后是“在普洱易武山开张”,不过他并没有说他家的毛料来源,所以也有可能采自六大山。选料标准为“楝提细嫩茶叶”,其他的通通没说明。

1935年以前的同兴号内票(图③)。内容为:“云南普洱茶产于普洱府,属之七山,曰易武,曰倚邦,曰漫乃,曰蛮松,曰攸乐,曰漫腊,曰漫洒,此七山为易武所产者为最佳,其味天然清香,勿需人工熏造,其性温和,不寒不热,又能消食暑,于滋养卫生,大有裨益,历来进贡之茶均易武产者也,又茶分粗细两种,粗茶即老茶也,细茶即□□也,自曾祖住易武百有余年,楝采春季发生之嫩尖,□新春正印细白尖,并未掺杂别山所产□□采自□□采产之一种,□茶伪造冒充易武山……分别真伪勿使鱼目混珠……”作者补充:这张内票少有的把山头产地给写出来了,不再只是以“普洱正山”这类含混词填充,看起来情真意切诚意十足,但是仔细琢磨,这七大山的范围也挺大的,搁在今天来说怎么也只能称为易武系拼配茶。

双狮同庆号内票(图④)。内容为:“启者本号向在云南易武茶山选办普洱正山细嫩馨香茶叶,加重萌芽,精工督造,发往香港销售,中外驰名,久为士商所赏鉴,近来假茶渐增,仿造愈重,以致鱼目混珠,真伪难辨,见有无耻之徒假冒小号招牌,希图□利,是以本主人有鉴于此特□□立□奸□□,我自庚申年八月改换双狮旗图为记,贵客务须请格外留意,认明图记……”作者补充:这张内票实在太啰唆,不过却透露了许多史料,其中“普洱正山”表示毛料来源,“加重萌芽”表示选料谨慎。“发往香港销售”表示此茶有出口外销,“假茶渐增”表示那个时期已经有假货流通,所以同庆号换了“双狮旗图”的商标,“庚申年”我查了一下,应该是1920年开始这个商标。

群记圆茶的内票(图⑤)。内容为:“窃茶叶为吾国之产品,其气味芬芳,清心明目,止渴生津,化痰醒脑,为世界人士所嗜,尤以滇产普洱贡茶为最良,因楝茶不认真,揉造不求精,以致日渐趋下,本庄有鉴于此,不惜重资聘请专门技师,精益求精,楝造细嫩雪白阳春馨香茗芽,精工揉造,销往中外,恐有益利之徒以伪乱真,特印此仿单,赐顾诸君请认明卢工品茶商标,为记,庶不致误。督造人XXX监制人XXX分售处XXX总发行所XXX主人张季皋仅识。”

1930年以后的敬昌号内票(图⑥)。内容为:“启者本号自来亲赴普洱各名山选办真正普洱贡茶,提拣雨前春蕊细嫩尖叶,绝无参杂充抵,认真改良熏蒸,符合卫生旨意,揣销海外香港各埠,声誉卓著,久为中外人士所赞许。贵客赐顾务请认明采茶图商标为记,识别真伪,庶不致误。总发行所云南普洱茶山敬昌茶庄启。”作者补充:此内票只保证毛料并非茶农自行来厂交货,而是“本号亲赴普洱各名山”,可见收料的范围很广,估计江内江外皆收,产量很大。

 

从古董茶的内飞内票上面大致可以得知每个茶号使用的毛料来自何处。其中写得最详细的当属同兴号了,他先一一点名何谓“普洱府的七大茶山”,其次说明七大茶山里面又以“易武”最好,接着又郑重说明“本号并未掺杂别山所产”——果然是好样的!看来,同兴号应该是有史以来最纯的号级茶了。至于其他茶号的毛料来源显然就有点模糊了,有的说:“专办普洱正山”(福元昌)——何谓普洱正山?随他解释。有的比较模糊,说:“向在易武茶山选办普洱正山……”(双狮同庆)——意思是:茶庄设在易武山,但是毛料可能来自其他山头。有的只敢说:亲赴各名山(敬昌号)。还有一些茶号什么都不说,对于毛料来源轻轻带过,显然收料的范围极广(宋聘号、群记、江城等)。

水方子

猜你喜欢