首页 >小吃

学做家常菜口感丰富的椒盐烧饼家常菜好豆网了

2019-02-04 12:44:46 | 来源: 小吃

【学做家常菜】+口感丰富的椒盐烧饼_家常菜_好豆

本话题已参加【有奖活动】金秋十月,好豆带你吃喝玩乐嗨翻天#陶煲王#

               

 

       昨天下午在家对着老杨的话题学了这道椒盐烧饼:上次做盐水鸭的时候我做了一些椒盐还没用完就没有再现炒花椒了,取了两勺椒盐、一勺芝麻、少许五香粉混合即可,老杨还把材料打碎了这样更细腻一些,我把这步省了!

 

 

      因为面团发酵过所以成型很容易操作,中间刷的油我用的是猪油,起酥效果也特别好,但是不知道为什么我的烧饼一煎一烤发的这么厚,

学做家常菜口感丰富的椒盐烧饼家常菜好豆网了

没有老杨做的漂亮,我想可能是最后一步没有把面团提薄,煎的时候才注意到这个问题,再想取出来重新擀一下也晚了。

 

 

      不过成品还是相当好吃的,咬一口外面酥脆里面香软,浓浓的椒盐和芝麻香,一层一层的口感好丰富,一共做了六个还打了花生米糊,最后还没到晚饭时间就吃完了,不得已晚饭又重新蒸了米饭!

 

 

 

       切开看看层次可是很丰富的呢,看得到的椒盐,确实好吃呀!

 

原料:面粉300G 椒盐20G 芝麻适量 碱面1G 酵母3G 五香粉一勺,油、温水适量

 

 

做法:1.准备好所需要的材

2.面粉中混合盐、碱面,酵母用温水化开后倒入粉中揉成软硬适中的面粉,盖起来醒发40分钟

3.椒盐中混合芝麻和五香粉再磨碎一点(我省事就直接混合用了没有打碎)

4.发好的面团排气后再分成小份

 

 许多人

5.取一份擀开,上面刷一层油撒上芝麻椒盐

6.卷起来后拍平

7.再次坚着卷起,底端沾芝麻按扁

8.擀开成圆饼状

 

 

9.对折两次成三角形,醒发20分钟

10.平锅中刷一层油,铺上醒发的椒盐饼

11.中小火煎至两面金黄(我的火候没控制好上色有点重)

12.再把饼子排入烤盘放入220度的烤箱8分钟左右

 

 

注:刷的食有油我是用猪油代替的,起酥效果也很棒;最后一步成形的饼子应该擀薄一点,我这个太厚了,成品不漂亮。先煎再烤,烤的时间不要太长以免水份烤干发硬。<于比较中我们感到了差距/p>

 

菜谱链接:

花式棉花糖机价格
生物法除臭价格
竹纤维儿童餐具

猜你喜欢