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豆腐减肥聪明女人的选择

2019-05-15 11:46:49 | 来源: 饮食

豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐,且都是减肥最好食品。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法:

1、金银豆腐

原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,沙糖4克,葱油4克,淀粉少量调成浆状。

制法:豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、沙糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。

2、核桃豆腐丸

原料:豆腐250克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油500克,高汤500克,盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适当。

制法:将豆腐用勺子挤碎,打入鸡蛋,加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀,作20个丸子,每一个丸子中间夹1个核桃仁,色拉油上旺火烧至56成热下丸子炸熟即成。

3、琵琶豆腐

原料:南豆腐150克,瘦猪肉末100克,鸡蛋2个,淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适当,火腿丝、水发冬菇丝少量,红葡萄酒100克,高汤500克。

制法:将豆腐在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠,放入葱、姜、水搅匀,再放入少量香油拌匀,用10个羹匙,每一个抹少量油分别盛入豆腐糊,上纵火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透,取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸,放入红葡萄酒,再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

4、雪菜豆腐汤

原料:豆腐200克,雪里蕻100克,精盐、葱花、味精适当,色拉油50克。

制法:豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁,雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热,放入葱花煸炒,炒至出香味后放适当水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火炖1刻钟,加精盐、味精便可食之。

豆腐中含大量的植物性蛋白质,吃进肚里易饱经饿,是优点多多的减肥食品。吃豆腐容易有饱腹感,而豆腐含有的植物性微量元素极为丰富,有助于排出过剩水份,提高消化功能,特别是针对腹部的脂肪特别有效。

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