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川香辣子鸡翅的做法怎么做川香辣子鸡翅如何

2019-03-21 12:33:31 | 来源: 饮食

川香辣子鸡翅的做法_怎么做川香辣子鸡翅_如何做川香辣子鸡翅

准备时间:10分钟内  制作时间:分钟  用餐人数:人  川香辣子鸡翅的简介:  川湘味的辣子鸡,从第一次在饭店吃到之后,就回家凭着口味的记忆和想象尝试做着吃,因为是油炸,偶尔会解馋,这是一道经不住诱惑的菜肴,吃了会停不了嘴。谈不上正宗不正宗啊,适合自家的才是最好的。  川香辣子鸡翅的食材:  主料:  鸡翅根400g   辅料:   油适量  盐适量  白酒适量  花生仁适量  白芝麻适量  干辣椒适量  花椒适量  生姜片适量  蒜泥适量  白糖适量  鸡蛋适量   川香辣子鸡翅的做法图解步骤:  1.准备花生仁和熟芝麻  2.准备花椒,干辣椒,蒜泥和生姜片  3.鸡翅根洗净  4.斩小块后加入适量蒜泥,生姜片和白酒2瓶盖  5.加入4克盐  6.加入一个蛋清和适量蚝油拌匀腌制20分钟  7.剩下蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻(滚芝麻手忙脚乱忘拍了)  8.热锅冷油下入花生仁  9.炸香后捞起  10.再把鸡块下入  11.炸至表面金黄后捞起(中途油温高转小火2分钟)  12.之后把油全部倒出,倒入调料一直煸炒出香辣味  13.加入鸡块,加入适量白糖煸炒均匀后熄火  14.盛入碗中,加入花生米和葱花后上桌  小贴士:  这道菜腌制鸡块的时候要加入蛋清,这样表皮不会有柴干的口感  花生仁要冷油下锅,小心炸过头。  麻辣程度按照自己喜欢的调整

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