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咸鲜味啤酒排骨的做法

2019-02-03 14:46:14 | 来源: 饮食

工  艺:烧口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:60分钟

啤酒排骨的主料:猪小排500克

啤酒排骨的辅料:啤酒1听、色拉油25毫升、食盐3克、姜片、蒜瓣、白糖30看、水20毫升、植物油适量

啤酒排骨的做法:1、肋排一斤剁小段

2、锅中加入适量水,放入姜片与肋排,大火烧开焯水分钟

3、焯去血水的肋排捞出,沥干水分备用

4、干净的锅中,事先加入一些食用油,然后加入白糖,开中小火,不停的搅动白糖与食用油的混合物

5、边搅动的过程中,边少许的加水,(水的量不宜过多,大概和食用油的量差不多)炒至颜色成枣红色,其间需要不停的搅动

6、之后加入焯水过后的排骨,翻炒至均匀上色,然后加入一小把蒜瓣

7、待炒出肉香味后,加入一听啤酒

8、啤酒的量,以没过排骨为宜,大火烧滚后,转中小火,慢慢煨制半小时

9、汤汁煨制只剩1/4的时候,加入适量的食盐,一勺白糖调味,然后转大火收汁,汤汁浓稠的状态即可

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