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杏仁花生芝麻糖的做法

2019-04-16 23:09:01 | 来源: 凉菜

杏仁花生芝麻糖的做法简单是花生做法大全的常见菜,不一定要看杏仁花生芝麻糖视频才能学会,但怎样做杏仁花生芝麻糖最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道杏仁花生芝麻糖吧。

杏仁花生芝麻糖的食材和调料:

杏仁 1 c, 去皮花生 2/3 c, 芝麻 1/2 c, 白糖 3/4 c, 麦芽糖 1/2 c, 菜油 15ml

教您杏仁花生芝麻糖的家常做法,如何做杏仁花生芝麻糖才好吃

1:花生和杏仁放烤箱350F,烤10分钟左右取出放凉。芝麻烤4-5分钟。将全部花生和部份杏仁切成小颗粒。

2:锅里放油加热,放糖开中小火搅拌至糖完全溶解(用电炉开到5便可,约需10分钟左右)

3:接着放入麦芽糖继续搅匀,随后加杏仁,花生和芝麻,翻炒拌匀。

4:在砧板上铺一张parchment paper, 趁热将翻炒均匀的杏仁糖倒在纸上,再盖一张parchment paper, 用手将糖团压实,再用擀面杖擀薄。

5:等杏仁糖稍冷却变温热时,用刀切块(此时糖还没完全变硬,切块后平摊在纸上以避免粘连),等完全冷却后就可以食用了。

Tips:

1: 如没有烤箱,可以用小火将花生杏仁等用锅炒出香味。

2:花生和杏仁务必用刀切碎,建议不要用blender, 没法控制颗粒粗细以免成粉状。

3:糖在热油中溶解的时间有点长,请耐心等待并搅拌。

4:糖团出锅后压紧实再擀,不然糖中间有空隙,冷后易碎,另外压糖团时,会很烫,可戴隔热手套。

5:杏仁糖在温热稍凉时切块最合适,太热易粘刀,太冷不易切。

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