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珍珠碎煲光鸭的做法

2019-04-15 16:09:39 | 来源: 凉菜

珍珠碎煲光鸭的做法简单是便秘食谱的常见菜,不一定要看珍珠碎煲光鸭视频才能学会,但怎样做珍珠碎煲光鸭最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道珍珠碎煲光鸭吧。

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味工艺:原炖

珍珠碎煲光鸭的制作材料:  主料:鸭750克,糯米150克

辅料:猪肉(肥瘦)75克,鸡肫75克,火腿肠40克,香菇(鲜)50克,莲子100克

调料:姜30克,植物油15克,黄酒30克,盐6克,味精5克,大葱10克,胡椒粉1克

教您珍珠碎煲光鸭怎样做,如何做珍珠碎煲光鸭才好吃     1.先将糯米洗干净滤去水分;再将光鸭放在汤缸里滚熟捞起;猪肉、鸡肫、湿冬菇分别洗净,均切成丁;取10克姜切片,剩余姜切块;葱切段。

2.用油15克起锅,把糯米、肉丁、肫丁、火腿丁、冬姑丁、姜片、莲子等放在锅中,溅入绍酒15克、放精盐2.5克炒匀,铲起放在汤窝里,随将滚熟的鸭斩好放在炒匀的物料面上,加入绍酒15克、上汤750毫升、2汤750毫升、用精盐3.5克、味精调味,把姜块、葱段放在面上,随放进笼内煲至稔,取起,撇去汤面油,弃掉姜、葱,撒上胡椒粉便成。

珍珠碎煲光鸭的制作要诀:  本菜中选用的鸭是已宰杀干净的光鸭;鸡肫就是鸡胗。

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