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下饭川菜干煸四季豆的做法

2019-02-03 18:51:25 | 来源: 凉菜

干煸四季豆的材料四季豆相克食物500克猪肉相克食物末100克碎米芽菜50克干辣椒相克食物4只葱末30克姜相克食物末5克蒜末15克料酒5毫升香油5毫升糖2克味精相克食物少许盐适量 干煸四季豆的做法图片步骤,怎么做干煸四季豆好吃? 四季豆摘去老筋,用手掰成长约6cm长的段,洗净,沥干水分。锅中烧热750毫升油,倒入四季豆,用大火炸四季豆,炸至外皮微皱即捞出控油待用。锅中留底油15毫升,放入猪肉末炒散。再加入干辣椒、料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末,炒至肉末水汽散尽变得干酥。加入四季豆炒匀,再加入盐、糖、味精炒匀,起锅前淋入香油即可。 温馨提示:

1、 干煸是川菜中相当普遍的一种作法,是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆,除了干煸四季豆,常见的还有干煸牛肉丝、干煸黄豆芽、干煸鳝鱼等等。

2、 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。但易腹胀者不宜多吃。

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