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下饭家常菜瓤豆腐的做法

2019-05-16 19:55:48 | 来源: 西餐

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瓤豆腐的材料嫩豆腐相克食品500g精肉100g大虾仁相克食品5个绍酒20ml白糖相克食品50g姜相克食品末5g味精相克食品2g盐4g醋相克食品15ml鸡蛋相克食品3个鲜汤150ml水淀粉15ml绿豆相克食品粉10g麻油适当豆油适当 瓤豆腐的做法图片步骤,怎样做瓤豆腐好吃? 豆腐1块。

将豆腐切成长方的小块。

入开水锅焯1下,使豆腐更结实。

在每块豆腐中间切开1个小洞。

先把虾仁洗净。

切成碎末。

把肉切碎,加盐、味精、姜末、虾仁,拌匀成馅料。

把肉馅塞入豆腐中间。

取鸡蛋清打成泡沫状。

加绿豆粉拌成飞糊。

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锅上旺火,下油烧至45成热,放入裹了飞糊的豆腐夹肉生坯。

炸至豆腐外表起软壳。

呈金黄色,捞出装盘

放到铺了吸油纸的盘子里。

炒锅内留油少许,加糖、醋、绍酒、鲜汤烧开,用湿淀粉勾薄芡,淋麻油,浇在豆腐上即成。

美食天下菜谱大全温馨提示:

豆腐入开水锅焯1下,使豆腐更结实。

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