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粗粮拉丝月饼的做法

2019-04-07 17:20:14 | 来源: 西餐

怎么做粗粮拉丝月饼好吃?学做粗粮拉丝月饼需要哪些食材?家常美食网拾味爸爸老师为您提供粗粮拉丝月饼的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味粗粮拉丝月饼。

做粗粮拉丝月饼所需食材: 主料:外皮:,去皮紫薯200g,去皮山药200g,细砂糖10g,内馅:,纯牛奶(或清水)70g,糯米粉40g,玉米淀粉10g,细砂糖10g,无盐黄油8g

粗粮拉丝月饼的做法步骤:1. 紫薯和山药分别洗净去皮,切成小块。

2. 冷水上锅,水开后大火继续蒸20分钟左右至熟透。

3. 放至温热后,把紫薯用滤网压成细腻的泥蓉。

4. 加入5g细砂糖。

5. 把薯泥揉匀。

6. 分出4份30g(做外皮)的团子,再把剩余的部分分成4份每份约12g(做内馅)的小团子。

7. 同理做好山药团子。

8. 把10g玉米淀粉和40g糯米粉混合。

9. 加入10g细砂糖和70g纯牛奶,充分拌匀。牛奶也可以用清水来代替。

10. 冷水上锅,水开后继续大火蒸20分钟。记得蒸之前倒扣一个平盘,避免水蒸气回流,影响成品。

11. 蒸好放至温热后,加入8g黄油。

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