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香酥麻团的做法

2019-05-16 22:50:57 | 来源: 热菜

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主料: 糯米粉300克

辅料: 温水240克 红豆沙馅200克 熟白芝麻100克

香酥麻团的做法:

1、将糯米粉和温水调和,揉成均匀的粉团,红豆沙和芝麻置于碗中备用。

2、将粉团分成等份,搓长条、出剂子,揉成均等大小的圆球状。

3、取1个小球,按扁,中间放入适当红豆沙馅。

4、收口、包好、重新搓圆,注意包的时候收口要捏紧,避免漏馅。

5、将包好的汤团在芝麻碗里滚1圈,使其表面均匀的包裹上白芝麻。

6、重复动作,将所有的汤团都裹上芝麻。

7、炒锅倒大半锅油,大火烧至6成热时,改中小火,下入麻团,表面变色后轻轻抄动。

8、炸至麻团表面呈均匀的焦黄色时,捞起滤干油份。

9、装盘便可食用。

香酥麻团的特点:

外酥里嫩,鲜香可口

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