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凉拌麻辣鸡爪的做法

2019-04-03 15:24:25 | 来源: 热菜

本食谱来自【小罗妹m】老师分享的凉拌麻辣鸡爪的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者特别合适。

怎么做凉拌麻辣鸡爪好吃?学做凉拌麻辣鸡爪需要哪些食材?家常美食网小罗妹m老师为您提供凉拌麻辣鸡爪的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌麻辣鸡爪。

鸡爪的吃法多多每种口味都各有千秋,让人百吃不忘。今天做的凉拌麻辣鸡爪,做法简单易上手,而口感上可以说能和外卖有的1拼了,只要备好食材在家就能享受到。

做凉拌麻辣鸡爪所需食材: 主料:鸡爪500克,姜1块,花椒10多粒,八角2个,香叶2片,桂皮1块,辣椒油3勺,花椒油2勺,大蒜3瓣,香菜1颗,姜蓉适当,盐2勺,料酒2勺,胡椒粉半勺,鸡精半勺,柠檬2个,酱油2勺,芝麻油1勺,小米辣6个

凉拌麻辣鸡爪的做法步骤:1. 冰冻鸡爪一斤,拿回来放水里泡十分钟,中间换两次水!

2. 准备花椒粒,香叶,姜,八角,桂皮。

3. 锅里放清水,没过鸡爪为好!把刚才准备好的佐料放入锅中,加1勺盐,2勺料酒。

4. 大火煮开后,转小火渐渐煮,水涨后煮7~8分钟左右,不用盖锅盖,也不要煮时间过长,煮时间太长,鸡爪烂了口感不好!

5. 煮好的鸡爪放冷水中泡一下。

6. 给鸡爪修剪指甲

7. 把鸡爪砍开,让其在腌制的时候更好入味!

8. 砍好的鸡爪放水里,冲洗一下多余的油脂!清洗后备干待用!

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