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乐享国庆第一次做蛋糕烘焙甜点好豆网做

2019-02-04 12:33:39 | 来源: 热菜

【乐享国庆】第一次做蛋糕_烘焙甜点_好豆

本帖最后由 M麦子 于 07:29

终于做蛋糕了,是第一次做蛋糕,对于我来说很成功。现在还有点小兴奋,呵呵,看着自己的蛋糕还是很满足的。蛋糕口感非常好,组织也很细腻,质地也非常的湿润。

走过、路过的前辈请多提意见、多指正。这是刚出炉的样子,很诱人吧。

遗憾的是,蛋糕倒扣时,把边给粘去了,不知道这一步该具体怎么做。

戚风蛋糕做法 1.蛋白倒入容器内,分三次加入60g白糖; 2.打成湿性发泡与硬性发泡之间,(打蛋器头上的蛋白,

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形成一个比较坚挺的弯勾,蛋白就说明打好了),放入冰箱冷藏备用;

3.蛋黄、色拉油、牛奶、20g白糖搅拌均匀, 4.筛入面粉,搅拌时不要出筋; 5.搅拌至面糊光亮后备用; 6.分3次将蛋白糊加入到蛋黄糊中,用橡皮刀从底部捞起蛋黄液将蛋白混和;

7.橡皮刀用切拌的方式搅拌均匀,搅拌到看不到蛋白糊为止;

8.然后把模具在桌子上轻轻震一下,震出蛋糊中的大泡泡。

9.放入烤箱,180度45分钟;(我家烤箱很小,模具放烤箱中层的话,正好顶到发热管,就会烤糊。于是我放到倒数第二层,这样模具上半部是不担心了,但底部温度就会很高我和一个大型卡车同时到达一个交叉路口,很容易烤糊,于是我就想到在倒数第一层的烤架加上一个烤盘,蛋糕糊的底部也加了一个烤盘。) 10.出炉了,还不错,第一次尝试很成功! 我参照了龙卷风中的小猫和风信子 的方子,在这里谢谢她们!她们的方子很到位,所以我才能成功的烤出蛋糕,而且烤的很成功。呵呵,有点小骄傲。就像自己生的孩子一样,爱不释手、、、

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